Cách nấu bò kho dễ nhất thế giới!

Nhớ ngày xưa hay mua bò vụn gân gân mỡ mỡ về hầm bếp than, sáng kho chiều mới ăn được vì bò ta ngày đó dai cứng lắm, nhất là phần gân vàng vàng như khúc mía phải hầm lâu mới mềm nhưng ăn thì rất phê.

Tôi còn nhớ cứ ngày nào có mùi bò kho là nhà cửa thơm tho chộn rộn, rất thèm thuồng chờ mẹ múc tô bò với những khúc sả thơm tho nằm trên mặt.

Mà hồi đó toàn ăn với cơm chứ ít khi ăn với bánh mì nên kho hơi cạn cạn nước. Bây giờ ít có bò vụn nên ra chợ kiếm miếng nạm có mỡ và gân kho là ngon nhất, nếu ai thích thì kho bò Úc, nhanh mềm cực kỳ luôn! Mình mua một miếng nạm và một miếng gân thăn rất dẻo ngon.

Giới thiệu về Món bò kho.

=> Chợ Đông Biên sẽ chia sẻ cách nấu bò kho nhanh và dễ nhất thế giới, kể cả các bạn mới tập tành nấu ăn cũng sẽ thành công rực rỡ với món bò kho này, các bạn tìm hiểu rùi chia sẽ công thức cho bạn bè nhé.

Món bò kho cái khó nhất là bí quyết gia vị, thông thường thì cứ ngũ vị hương, thích mùi cà ri cho thêm bột và lá cà ri tươi, không biết chế biến thì cứ mua gia vị làm sẵn. Muốn tìm được gia vị hợp với khẩu vị thì cũng phải nấu thử vài lần mới biết chính xác.

Trong các loại gia vị làm sẵn, mình thấy gia vị ngoài chợ Bến Thành đều ổn cho những người thích mùi cà ri nhưng có điều thấy màu đỏ rực quá thì mình cũng hơi e ngại. Nếu các bạn kỹ tính thì nên chọn loại nào an toàn, nếu là bột thì đừng đỏ quá, muốn màu đẹp cho thêm tí màu điều hoặc dầu gấc; nếu là xốt thì trong thành phần không có hoặc ít bột ngọt.

Mình có thử nấu với gói xốt gia vị hoàn chỉnh Barona bò kho thì thấy khá ưng ý và ngạc nhiên vì không cần nêm nếm gì thêm đã có nồi bò kho ngon lành, chỉ riêng những bạn muốn có vị sắc hơn và đậm mùi hơn thì có thể cho thêm tí ngũ vị hương hoặc lá cà ri là sẽ vô cùng yên tâm, không lo độc hại.

Lưu ý về món bò kho.

Nếu ai không thích vị cà ri trong bò kho như nhà mình thì chỉ dùng xốt Barona thôi là đã chuẩn vị rồi nhé, xốt này ghi rõ trên bao bì được chứng nhận an toàn bởi Bộ Y tế, đã nêm nếm sẵn gia vị, mình mở ra thấy sền sệt, nếm thử có vị ngũ vị hương, vị cà chua, hành tỏi và vị mặn ngọt rất vừa.

Cách nấu bò kho.

Thịt bò bạn ngâm nước muối loãng hoặc trụng sơ, cắt vừa ăn, nếu nấu nạm bò nhập là có lớp mỡ béo rất đẹp nha. Ướp vô bò: ít hành tỏi bằm và gói xốt gia vị Barona, để thấm 20p, nếu muốn đậm thêm vị sả thì cho thêm ít sả bằm chứ thật ra trong gói đã có thành phần sả. Gói 80gr xốt dùng cho khoảng 400gr bò.

Bò thấm bạn cho dầu vô nồi phi hành tỏi sả băm nhuyễn cho thơm, nếu bạn thích ăn sả cắt khúc thì đập dập và cho vô lúc này luôn rồi cho thịt vô xào cho thấm sau đó đổ nước vào nếu muốn ngon hơn thì nấu bằng nước dừa tươi, nấu sôi lên, cho cà rốt vô, ai thích khoai tây thì cho khoai tây, vậy là xong rồi đó, mình cho vô nồi ủ cho mềm, đi ngủ trưa, chiều dậy mở ra ăn kèm bánh mì và hủ tíu.

Ai không có nồi ủ thì cứ nấu đến khi mềm. Ai thích nước hơi sệt thì cho tí bột năng hoặc bột sắn dây, ai thích hành tây thì cho thêm hành tây. Nhớ lấy ớt tươi giã với muối xong cho lên bếp rang sơ cho thơm cay xộc mũi rồi vắt chanh vô chấm bò cay cay mặn mặn nha! Quy trình từng bước có trong comment, bí mật nằm trong đây Barona – Nấu Ngon Cực Dễ

=> Chợ Đông Biên chỉ cho các cô gái nè, không cần biết ngả cả con bò như chị đâu, các cưng chỉ cần giỏi vài món tủ thôi, bảo đảm cả làng sẽ tưởng các cưng nấu ngon như đầu bếp, từ từ chế sẽ chỉ tiếp!